140-10-3 Ácido cinâmico (trans-Cinnamic acid)

140-10-3 Ácido cinâmico ou (Cinnamic acid)

Sinônimo(s): Cinnamic acid
Fórmula linear: C6H5CH=CHCOOH
CAS Nº 140-10-3
Peso molecular: 148.16

Ácido Cinâmico: Visão Geral, Usos e Benefícios
Introdução
O ácido cinâmico, também conhecido como ácido trans-cinâmico, é um composto orgânico que ocorre naturalmente em várias plantas. É um composto cristalino branco que é ligeiramente solúvel em água e tem um odor agradável. A fórmula molecular do ácido cinâmico é C9H8O2, e desempenha um papel significativo em várias aplicações industriais e médicas.

Estrutura Química e Propriedades
Fórmula Química: C9H8O2
Peso Molecular: 148,16 g/mol
Aparência: Pó cristalino branco
Solubilidade: Ligeiramente solúvel em água, solúvel em solventes orgânicos como etanol e metanol
O ácido cinâmico consiste em um anel de benzeno ligado a uma cadeia lateral de ácido acrílico. Ele existe em duas formas isoméricas: ácido trans-cinâmico (mais estável e comum) e ácido cis-cinâmico.

Ocorrência Natural
O ácido cinâmico é encontrado em:

Plantas: Canela, bálsamos e estoraque
Óleos Essenciais: Óleo de canela e óleo de cássia
Estas fontes naturais têm sido historicamente usadas na medicina tradicional e aromatizantes.

Métodos de Produção
O ácido cinâmico pode ser sintetizado por vários métodos:

Reação de Perkin: Envolve a condensação de benzaldeído com anidrido acético.
Condensação de Knoevenagel: O benzaldeído reage com ácido malônico na presença de uma base.
Biossíntese: Através da via do chiquimato em plantas.
Aplicações:
Indústria de Aromatizantes e Fragrâncias: Usado para conferir um aroma doce e floral.
Produtos Farmacêuticos: Atua como um precursor para a síntese de vários medicamentos e agentes terapêuticos.
Cosméticos: Incluído em formulações por sua fragrância e potenciais benefícios para a pele.
Indústria Alimentícia: Como um agente aromatizante e conservante.
Benefícios:
Propriedades antioxidantes: Ajuda a proteger as células do estresse oxidativo.
Atividade antimicrobiana: Exibe propriedades que inibem o crescimento de bactérias e fungos.
Efeitos anti-inflamatórios: Pode reduzir a inflamação, benéfico no tratamento de condições como artrite.
Segurança e regulamentações:
O ácido cinâmico é geralmente reconhecido como seguro (GRAS) quando usado adequadamente em alimentos e cosméticos. No entanto, é importante aderir às concentrações recomendadas para evitar quaisquer efeitos adversos potenciais.

Conclusão:
O ácido cinâmico é um composto versátil com uma ampla gama de aplicações em várias indústrias. Sua ocorrência natural e propriedades benéficas o tornam uma substância importante para futuras pesquisas e desenvolvimento.